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　　做法：春笋切成  片后

加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 
牛
肉片、葱
 段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。